Autor: admin

Mleko i mlečni proizvodi su već dugo poznati po svojim nutritivnim i zdravstvenim prednostima. Oni čine značajan deo globalne potrošnje hrane, a proteini surutke imaju značajnu biološku funkciju u anaboličkom procesu i kardioprotekciji.

Studije su pokazale da povećanje koncentracije HDL holesterola, povećana aktivnost PON1 enzima i smanjenje relativnog udela sdLDL lipoproteinskih čestica smanjuju rizik od kardiovaskularnih bolesti.

U ovoj studiji, 10 zdravih dobrovoljaca je konzumiralo 3g liofilizovane kozje surutke dnevno tokom dva meseca.

Osnovni biohemijski parametri su mereni rutinskim metodama, dok su parametri oksidativnog stresa mereni spektrofotometrijskim metodama. Aktivnost enzima PON1 u serumu određena je kinetičkom metodom, dok su subfrakcije lipoproteina razdvojene gradijent-gel elektroforezom.

Rezultati su pokazali da je koncentracija uree značajno smanjena, dok su primećeni trendovi povećanja koncentracije albumina nakon suplementacije. Takođe, primećen je značajan porast vrednosti prooksidativno-antioksidativnog balansa i aktivnosti enzima PON1, kao i trend smanjenja koncentracije malondialdehida nakon suplementacije. Uočen je i veći relativni udeo HDL 3c subklase i porast dijametra LDL lipoproteinskih čestica.

Ovi rezultati ukazuju da liofilizovana kozja surutka može imati pozitivan uticaj na sintetsku funkciju jetre i smanjenje rizika za razvoj KVB, kao i da može štititi organizam od oksidativnog stresa i podsticati antioksidativne odbrambene mehanizme.

Kompletnu studiju možete pronaći OVDE.

Znamo da ponekad dosadi konzumirati našu kozju surutku samo kao napitak, pa smo zbog toga smo pripremili 5 ideja koje mogu uneti raznolikost u vašu jutarnju rutinu i obogatiti doručak najboljim iz prirode.

Koza Nostra surutka u prahu se uglavnom pije tako što jednu mjericu razmutite u čaši vode, ali postoje i druge, zanimljivije i ukusnije alternative.

1. Ovsena kaša

Najlakši način da unesete Koza Nostra surutku, a da i ne primetite je da je dodate u ovsenu kašu ili granolu. Uz sveže sezonsko ili zamrznuto voće, semenke i druge dodatke, jedna merica surutke će samo doprineti unosu još više vitamina i minerala.

Ukoliko volite već gotovu stvar, imamo u ponudi i ovsene kaše sa kozjim mlekom u koje takođe možete dodati mericu surutke. Voćne su i čokoladne – deca ih posebno obožavaju.

2. Zdravi smuti

Volite da pravite zdrave smutije za doručak umesto “konkretnog” doručka? Ubacite u svoj uobičajeni recept i mericu kozje surutke – neće promeniti ukus vašeg omiljenog smutija, a koristiće vašem telu, pogotovo ako trenirate i žečite da skinete višak kilograma.

Ovo je recept koji mi lično volimo i često pripremamo kada prođe period slava i prejedanja:

• 2 zrele banane
• 2dl malomasnog mleka ili jogurta (može kozjeg)
• jedna merica kozje surutke
• 100g borovnica
• 100g malina
• 100g kupina
• nekoliko jagoda
• 4-5 kockica leda

Sve to izblendajte i gotovo! Ovaj smuti ne samo da je zasitan već će i pospešiti vaše varenje.

3. Uz omlet

Ovo je sjajna opcija! Sve što treba da uradite je da nakon što ispečete svoj omlet ili kajganu, uzmete dozu surutke i lagano “pospete” odozgo – kao sneg.

Surutka će se lepo istopiti i dati vašem omletu jedan mali mlečni šmek.

4. Kao dodatak drugom mlečnom proizvodu

Ko kaže da ne smete jesti zajedno kozji sir i surutku? Pa to je omiljena kombinacija našeg Branka Jankovića!

Kada pravite obilniji doručak ili mezu i znate da ćete seckati ili grilati naš kozji sir, pripremite i surutku! Kada sve bude spremno pospite surutku na sir i tako je konzumirajte ili prosto uvaljajte u nju komadiće sira.

Ukus će biti samo još bolji i pojačan – ako nam ne verujete pitajte Viktora Savića i Aleksandra Radojičića kojima smo surutku servirali na ovaj način kada su nam dolazili u posetu.

Čitaj o poseti ovde.

5. Kao osvežavajući napitak

Kada dođu letnji meseci, vrućina i omora, kozja surutka se najbolje pije u rashlađenom napitku npr. limunadi!

Ne samo da će vas osvežiti već ćete uneti i optimalnu količinu vitamina i minerala koji ojačavaju vaš imunitet i štite vas od prehlada.

Ukoliko želite da poručite svoje pakovanje, najlakše to možete učiniti online u našoj web prodavnici, a ukoliko želite da usput degustirate i naše sireve i ostale proizvode preporučujemo da posetite naše radnje u Beogradu:

• Bulevar kralja Aleksandra 242
• Bežanijska 4 (Zemun)

Nadamo se da su vam se dopale ove ideje, imate li vi nešto da dodate?

Da li ste znali da naša kozja surutka u samo jednoj čaši sadrži 13+ vitamina i minerala koji su neophodni našem organizmu za borbu protiv virusa i bakterija?

Poznato je da su naši stari su pili surutku za lečenje brojnih tegoba, ali i za ojačavanje imuniteta u cilju prevencije nastanka bolesti i prehlade.

Ovaj napitak, ili kako ga mnogi zovu eliksir iz prirode ima moć da:

• regeneriše i detoksikuje jetru,
• poboljša prohodnost disajnih puteva,
• utiče pozitivno na ten i izgled kože,
• pospeši varenje i zdravlje creva,
• ojača imunitet na svim nivoima

Koje sve vitamine sadrži kozja surutka?

Procenjuje se da kozje mleko, a samim tim i kozja surutka sadrže preko 13 vitamina i minerala.

Možda se pitate: “Odakle u surutki toliko vitamina i minerala?” – imamo odgovor!

Naše koze pasu na idealnih 600m nadmorske visine u selu Gunjaci nadomak Valjeva. Baš zato što imaju mogućnost da se slobodno kreću po pašnjacima i brste lekovite trave koje rastu na ovom podneblju, mleko naših koza takođe postaje obogaćeno lekovitim svojstvima.

Ovo su neki od njih:

• Kalijum
• Natrijum
• Magnezijum
• Fosfor
• Gvožđe
• Cink
• Bakar
• Kobalt
• Mangan
• Molibdenom
• Vitamin B2
• Vitamin B6
• Vitamin B12
• Vitamin C

Svi ovi sastojci pomažu vašem organizmu da izgradi jak odbrambeni mehanizam protiv virusa i bakterija. To je posebno značajno tokom jeseni kada nastupi sezona gripe, ali zahvaljujući jednoj merici naše Koza Nostra surutke dnevno bićete zaštićeni tokom cele godine.

Kako pravilno piti kozju surutku?

Za najbolji efekat, doktori preporučuju jednu čašu kozje surutke dnevno – u bilo koje doba dana.

Mnogi izbegavaju konzumiranje surutke zbog njenog ukusa i mirisa, uprkos svim blagotvornim dejstvima – nasreću, naša surutka prolazi kroz proces liofilizacije i pretvara se u neutralan prah.

To znači da gubi neugodan ukus i miris, a zadržava 100% lekovitih tvari!

Zahvaljujući tome, konzumacija je laka i ugodna za sve, od starih do mladih.

Sve što treba je da jednu mericu promešate u čaši vode i popijete kada vam zgodno – osećaćete se bolje već nakon prve sedmice korištenja!